Druivenrassen/Vinificatie
De druiven voor deze wijn worden ‘s nachts geplukt om zo bij de lagere temperatuur zoveel mogelijk aroma’s in de druiven te behouden. De vinificatie vindt plaats per druivenras. Deze cuvée is samengesteld uit 2 druivenrassen, namelijk de Ugni Blanc en de Colombard. Dit zijn typische Gascogne druiven.
Proefnotitie
Dit is een uitstekend glas wijn, stuivend in de geur, heerlijk fruitig en geurig, met wat appel, lychee, peer en kruisbessen. In de mond een frisse, elegante en lichte smaak, met appel en goede zuren.
Wijn/Spijs
Heerlijk in combinatie met wit vlees, salades, vis en schaal- en schelpdieren.