Druivenras/vinificatie
100% pinot noir. Druiven groeien op de wijngaarden van de Kallstadt en Freinsheim. Door het gebruik van planten die bruikbare dieren aantrekken, worden de wijngaarden op een natuurlijke manier bemest. De wijn wordt handmatig geoogst en ontsteelt. Na een korte maceratie worden de druiven geplet. Verdere ontwikkeling vindt plaats in Frans eikenhouten vaten gedurende 12 maanden.
Proefnotitie
Zeer elegant met tonen van rood fruit, zoals kersen en bramen.
Wijn/spijs
Past goed bij kip, zalm en pastagerechten.
